Ingredienti:
1 tazza di farina d’avena (può essere macinata in farina o utilizzata interamente per una struttura più “pane”)
1 tazza di kefir (o yogurt naturale)
2 uova
2 cucchiai di sciroppo di miele o di acero (a piacere)
2 carote medie (grattugiate su una grattugia fine)
Opzionale: frutta, noci (per la decorazione)
Un pizzico di cannella e/o condimento di pan di zenzero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Preparazione dei cereali: Se si utilizza la farina d’avena intera, immergerli prima in kefir per circa 30 minuti. Se preferite un impasto con una consistenza più liscia, macinate i fiocchi in farina in un frullatore o in un malaxer.
Combinazione di ingredienti: In una ciotola, unire farina d’avena inzuppata (o macinata) con kefir, uova, miele / sciroppo, carote grattugiate, cannella e lievito. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti…
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