Dolce di Capodanno e Natale
Ingredienti
savoiardi q.b.
1 lt di latte
300 gr di mascarpone
70 gr di farina
70 gr di amido di mais
140 gr di zucchero, maltitolo o eritritolo
8 gr di zucchero vanigliato
1 tuorlo
un bicchiere di caffè espresso
cocco grattugiato q.b.
una spolverata di cacao amaro
Preparazione
Per iniziare bagnate i savoiardi nel caffè dolcificato, impilateli ai lati di uno stampo rotondo di 24 centimetri (formando così un cerchio) e tenete da parte.
Adesso versate il latte in un pentolino, aggiungete la farina, l’amido di mais, il dolcificante (oppure lo zucchero), il tuorlo e lo zucchero vanigliato e mescolate con la frusta a mano.
Ora accendete il fornello e, mescolando continuamente, lasciate addensare, spegnete, unite il mascarpone e rimestate sino ad ottenere una crema.
Fatto questo versate metà della crema sul fondo dello stampo, livellatela, coprite con altri savoiardi tagliati a
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