solo un po’ di tempo. Inoltre, con una sola dose si possono preparare circa 32 panini, quindi è ideale anche per famiglie numerose.
Metti la farina e lo zucchero in una ciotola e mescola. Mescola un po’ di latte tiepido con il lievito sbriciolato e lascia lievitare il lievito per 10-15 minuti. Quindi aggiungi il latte rimanente, i tuorli d’uovo, il burro, il sale e
scorza di limone. Impastare fino a ottenere un impasto liscio, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 90 minuti.
Nel frattempo, prepareremo il ripieno.
Versate il latte caldo con la vaniglia e il rum sulle noci tritate, aggiungete lo zucchero a velo e l’albume e mescolate. Infine, incorporate i biscotti finemente tritati. Se usate più rum e il ripieno risulta più liquido, aggiungete altri biscotti tritati a piacere.
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Trasferite l’impasto lievitato su una superficie di lavoro infarinata,
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