10 minuti.
2️⃣ Impastare:
In una ciotola capiente (o in planetaria), versa la farina e lo zucchero. Aggiungi il latte con il lievito, le uova, la scorza di limone e inizia a impastare. Incorpora il burro morbido poco alla volta e infine il sale. Lavora l’impasto finché diventa liscio ed elastico.
3️⃣ Far lievitare:
Copri l’impasto con un panno e lascialo lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
4️⃣ Aggiungere l’uvetta:
Metti in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per 15 minuti, poi scolala e asciugala. Incorporala delicatamente all’impasto.
5️⃣ Formare i maritozzi:
Dividi l’impasto in 8-10 porzioni e forma delle palline leggermente allungate. Disponile su una teglia con carta forno, distanziandole. Copri e lascia lievitare per altri 45 minuti.
6️⃣ Spennellare e cuocere:
Mescola il tuorlo con il latte e spennella la superficie dei maritozzi. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti,
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