Bollire per almeno 20 minuti scompone le molecole tossiche. Le radici crude non dovrebbero mai essere consumate.
4. Combinare con le proteine
Il corpo desintossizza meglio il cianuro se sono disponibili amminoacidi. Incluse uova, pesce o legumi nel pasto.
Quando la manioca diventa il cattivo?
I casi gravi si verificano in situazioni estreme: siccità prolungata, guerra o povertà.
Dove le tradizioni culinarie sono vive, gli errori sono rari.
Tuttavia, vale la pena rafforzare le buone pratiche nei manuali di sanità pubblica.
Il lato versatile e nutriente del tubero
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