bracci di maiale. Questa è stata a lungo una pratica comune nella produzione di budino nel sangue.
Gli involucri naturali non vengono utilizzati solo per il budino di sangue, ma anche per altri tipi di salsicce.
Questi involucri conferiscono al budino di sangue una struttura stabile ma aperta che mantiene la sua forma durante la cottura.
Questo dimostra il valore dei metodi di cottura tradizionali.
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