Non si tratta solo dei dolci evidenti, ma anche degli zuccheri nascosti in molti prodotti industriali. Ridurne l’assunzione è una delle prime indicazioni per chi vuole prendersi cura della propria salute nel lungo periodo.
Altro punto chiave è rappresentato dai grassi di origine animale. Il loro consumo frequente, soprattutto in alcuni alimenti trasformati, può avere effetti negativi se non bilanciato. Garattini sottolinea l’importanza di preferire fonti più leggere e di mantenere un’alimentazione varia, senza eccessi.
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Anche le bevande entrano nel discorso. Il riferimento è in particolare all’alcol, spesso presente nella routine sociale. Secondo questa impostazione, limitarne il consumo è una scelta che può fare la differenza nel tempo. L’idea non è rinunciare completamente, ma evitare abitudini quotidiane che possono diventare dannose.
Un altro elemento riguarda i cibi ultra-processati. Questi prodotti, sempre più
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