2️⃣ Tagliare i pomodori a metà oppure lasciarli interi se sono piccoli.
3️⃣ Sterilizzare i barattoli e i coperchi in acqua bollente.
4️⃣ Riempire i barattoli con i pomodori premendo leggermente per eliminare le sacche d'aria.
5️⃣ Aggiungere qualche foglia di basilico e un pizzico di sale se desiderato.
6️⃣ Chiudere bene i barattoli.
7️⃣ Disporre i barattoli in una pentola coperti d'acqua e far bollire per circa 40-60 minuti.
8️⃣ Lasciare raffreddare completamente nell'acqua.
9️⃣ Controllare che il sottovuoto sia avvenuto correttamente prima di riporli in un luogo fresco, asciutto e buio.
🌿 Consigli utili
✔️ Utilizzare solo pomodori perfettamente sani.
✔️ Verificare sempre che il coperchio sia ben sigillato.
✔️ Se il barattolo presenta cattivo odore, muffa o il coperchio è gonfio, non consumare il contenuto.
🍝 Questi pomodori sono perfetti per sughi, zuppe, pizze e tante ricette durante tutto l'anno.
👇 Tu come conservi i pomodori? Interi, a pezzi o sotto forma di salsa? Scrivilo nei commenti!
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