Quando ero piccola, mia nonna e le mie zie lo preparavano, ma la ricetta non era mai scritta.

1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. In una ciotola capiente unite le patate schiacciate, le uova, la panna, il burro fuso e mescolate bene.
3. Aggiungete metà della mozzarella, il parmigiano, sale, pepe, aglio e prezzemolo.
4. Versate metà del composto in una teglia imburrata.
5. Distribuite al centro il formaggio filante tagliato a cubetti.
6. Coprite con il restante composto e completate con la mozzarella rimasta.
7. Cuocete per circa 40-45 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e croccante.
8. Lasciate riposare 10 minuti prima di servire.

😋 Il segreto è servirla ancora calda, quando il formaggio è filante e irresistibile. Ogni fetta racchiude il sapore delle tradizioni di una volta e il calore dei ricordi più belli.

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