👩🍳 Preparazione:
1️⃣ Prepara la pasta frolla mescolando farina, zucchero, lievito e scorza di limone. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora fino a ottenere un composto sabbioso.
2️⃣ Unisci l’uovo e impasta velocemente. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
3️⃣ Per la crema, scalda il latte con la scorza di limone. In una ciotola monta i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido e poi il latte caldo filtrato.
4️⃣ Riporta sul fuoco e mescola fino a quando la crema si addensa. Aggiungi il succo di limone e lascia raffreddare.
5️⃣ Stendi la frolla e rivesti una tortiera da 22-24 cm. Versa la crema al limone e livella la superficie.
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