• 2 cucchiai (30 ml) di olio d’oliva
• 1 cipolla piccola (o 1 scalogno), tritata finemente
• 500 g di funghi champignon, puliti e affettati
• 150 g di prosciutto affumicato (prosciutto di campagna o pancetta affumicata), tagliato a cubetti
• 2 cucchiai (20 g) di burro
• 2 cucchiai (15 g) di farina
• 360 ml (1 tazza e mezza) di latte intero o parzialmente scremato, tiepido
• 50 g (½ tazza) di formaggio grattugiato (Emmental, Comté, Gruyère o Parmigiano)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• Sale, pepe nero macinato fresco, a piacere
• Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
• 1 rotolo (300-350 g) di pasta sfoglia al burro, rettangolare o rotonda
• 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaino d’acqua, per la doratura all’uovo
Prima di iniziare, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Questo renderà la preparazione molto più semplice. Tritate finemente la cipolla o lo scalogno. Successivamente, pulite e affettate i funghi. Se optate
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
