ZUPPA DI PESCE
Un classico intramontabile che porta il profumo del mare in tavola! Perfetta per riscaldare le serate invernali. 🍲🦑
🛒 Ingredienti
Pomodori pelati 🍅
Aglio 🧄
Olio d’oliva 🍶
Sedano 🌿
Carote 🥕
Totani 🦑
Seppioline 🐙
Vino bianco 🥂
Polpa di pomodoro 🥫
Prezzemolo 🌱
Sale 🧂
Acqua 💧
Scorfano 🐟
Scampi 🦐
Crostini di pane 🥖
👩🍳 Preparazione
Passo 1
Taglia i pomodori pelati a dadini e sbuccia gli spicchi d’aglio. In una capiente casseruola, scalda un filo d’olio e aggiungi l’aglio, il sedano e le carote tagliati a pezzetti. Lascia rosolare il tutto finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Passo 2
Ora incorpora i totani e le seppioline, rosolali qualche minuto e sfuma col vino bianco, lasciandolo evaporare bene.
Passo 3
A questo punto unisci la polpa di pomodoro, i pomodori pelati a dadini e il prezzemolo tritato. Aggiusta di sale secondo i tuoi gusti e versa mezzo litro abbondante di acqua bollente. Mescola bene e lascia cuocere i molluschi per circa $30$
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