- le patate cotte fino a quando non è liscia. Mescolare con formaggio, sale e pepe. Aggiungere la cipolla fredda e tostata e mescolare bene. Assaggiare e sale e pepe, se necessario.
- Annusa l’impasto in quattro parti. Estendi una parte a una superficie estrosa (circa 2 millimetri). Coprire il resto con un panno di cotone in modo che non si asciughi. Utilizzare uno spermitore di vetro o biscotti per fiutare cerchi con un diametro di circa 7,5 cm.
- Formare il pierog: Prendete il cerchio di pasta in mano e allungatelo leggermente. Metti un cucchiaio di ripieno per ogni impasto rotondo, piegalo a metà per ottenere un semicerchio e spremere i bordi per attaccare insieme. Versare di nuovo i bordi per farlo arruffare.
Cucinare e servire
- Preparazione del pierog: Portare a bollore una grande pentola di acqua salata. Cuocere le rate della pierogite fino a quando non arrivano in superficie, quindi
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