FRITTATA DI PATATE RIPIENA
Filante, pronta in padella e perfetta per tutta la famiglia! Con 6 patate, questa ricetta ti salverà la cena e conquisterà tutti con il suo cuore morbido e saporito. 

6 patate medie 
2 uova 
150 g di formaggio filante (scamorza o mozzarella) 
100 g di prosciutto cotto 
3 cucchiai di parmigiano grattugiato 
2 cucchiai di farina 
Sale q.b. 
Pepe q.b. 
Olio extravergine di oliva q.b. 
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Passo 1: Pela le patate e grattugiale con una grattugia a fori larghi. Strizzale bene con le mani per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per la riuscita della ricetta.
Passo 2: In una ciotola capiente, unisci le patate grattugiate con le uova, la farina, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3: Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio
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