1. Preparar las gelatinas de colores:
Disolver cada sobre de gelatina (fresa, uva, piña) en 1 taza de agua caliente.
Verter cada una en un recipiente plano y dejar cuajar en el refrigerador al menos 4 horas.
Una vez firmes, cortar en cubos y reservar.
2. Hidratar la grenetina:
En ½ taza de agua fría, espolvorea la grenetina y deja reposar 10 minutos.
Luego, derrítela en el microondas por 20–30 segundos o a baño maría sin que hierva.
3. Preparar la mezcla cremosa:
Licuar la leche condensada, leche evaporada, crema de leche y vainilla.
Agregar la grenetina disuelta y volver a licuar.
4. Armar el mosaico:
En un molde grande, mezcla cuidadosamente los cubos de gelatina de colores.
Vierte la mezcla cremosa sobre los cubos.
Refrigera al menos 4–6 horas o hasta que esté completamente cuajada.
Tip del Chef
Para desmoldar con éxito, engrasa ligeramente el molde con aceite vegetal antes de agregar las gelatinas. También puedes usar moldes individuales para presentación más elegante.
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