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latte intero
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200 ml di panna fresca da cucina
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1 spicchio d’aglio
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Sale q.b.
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Pepe nero q.b.
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Timo (facoltativo)
Preparazione
1. Preparare le patate
Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili di circa 4–5 mm usando un coltello affilato o una mandolina.
👉 Non sciacquare le patate: l’amido naturale aiuterà a rendere il gratin più cremoso.
2. Scaldare latte e panna
In una casseruola versa il latte e la panna e scaldali a fuoco dolce.
Aggiungi:
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sale
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pepe
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timo (facoltativo)
Unisci le fette di patate e porta lentamente a leggera ebollizione, mescolando delicatamente.
Lascia cuocere per circa 10 minuti, finché le patate iniziano ad ammorbidirsi.
3. Preparare la teglia
Strofina una teglia da forno con uno spicchio d’aglio (un piccolo trucco dello chef per aromatizzare il piatto).
Versa quindi le patate insieme al loro liquido nella teglia.
4. Cottura in forno
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C
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