In una casseruola versa il latte e la panna e scaldali a fuoco dolce.

Aggiungi:

• sale

• pepe

• timo (facoltativo)

Unisci le fette di patate e porta lentamente a leggera ebollizione, mescolando delicatamente.

Lascia cuocere per circa 10 minuti, finché le patate iniziano ad ammorbidirsi.

3. Preparare la teglia

Strofina una teglia da forno con uno spicchio d’aglio (un piccolo trucco dello chef per aromatizzare il piatto).

Versa quindi le patate insieme al loro liquido nella teglia.

4. Cottura in forno

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30–40 minuti, finché la superficie diventa dorata e le patate risultano molto tenere.

Controlla la cottura inserendo la punta di un coltello: deve entrare facilmente.

Consigli dello Chef

⭐ Usa patate ricche di amido per ottenere una consistenza più cremosa.
⭐ Per una crosticina più dorata puoi attivare il grill negli ultimi 5 minuti.
⭐ Lascia riposare il gratin 10 minuti prima di servirlo: i sapori si amalgameranno meglio.

Come servire le patate dauphinoise

Questo piatto si abbina perfettamente con:

• arrosto di manzo

• pollo al forno

• agnello arrosto

• oppure con una insalata verde fresca

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