Lava bene i limoni con acqua e bicarbonato per eliminare eventuali impurità.
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Asciugali e sbucciali con un pelapatate, evitando la parte bianca (che è amara).
2. Essiccare le bucce
Metodo al sole: Disponi le bucce su un vassoio e lasciale essiccare al sole per 2-3 giorni.
Metodo in forno: Metti le bucce su una teglia con carta forno e cuoci a 50°C per 2-3 ore, con lo sportello leggermente aperto.
Metodo con essiccatore: Imposta la temperatura a 40-50°C per circa 5 ore.
3. Ridurre in polvere
Una volta che le bucce sono completamente secche, frullale con un mixer o un macina spezie fino a ottenere una polvere fine.
Setaccia per eliminare eventuali pezzi più grandi.
Come conservare la polvere di limone
Riponi la polvere in un barattolo di vetro ermetico e conservala in un luogo asciutto e al riparo dalla luce.
Dura fino a 6 mesi senza perdere aroma e proprietà.
Come usare la polvere di limone
Per aromatizzare dolci come torte, biscotti e creme.
Da aggiungere a tisane e tè per un tocco agrumato.
Per insaporire piatti salati, come pesce, carne e verdure.
Come detergente naturale, unito al bicarbonato per la pulizia della casa.
Preparare la polvere di limone in casa è un ottimo modo per evitare sprechi e avere sempre a disposizione un ingrediente profumato e naturale. Con pochi passaggi, potrai conservare tutto il sapore del limone e usarlo in mille modi in cucina e non solo!
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