Aggiungeteli direttamente allo stufato e cuocete finché non si saranno sciolti e avranno addensato la salsa.
Questo metodo non solo addenserà il goulash, ma gli conferirà anche un ulteriore strato di sapore.
La passata di pomodoro è un altro metodo efficace per addensare lo stufato.
Aggiungete qualche cucchiaio di pasta al goulash e cuocete finché non si sarà amalgamata con gli altri ingredienti.
La passata di pomodoro può essere utile anche per addensare, conferendo ricchezza e profondità di sapore.
Farina o amido
Se vuoi evitare schizzi ma desideri comunque utilizzare la farina, puoi preparare una miscela di farina e acqua.
Mescolate un cucchiaio di farina con acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo, che aggiungerete gradualmente al goulash, mescolando continuamente.
In alternativa, l'amido di mais può essere un'ottima opzione per addensare senza formare grumi.
Pangrattato
L'aggiunta di pangrattato è un metodo meno conosciuto per addensare gli impasti.
Sebbene possa alterare la consistenza degli alimenti , se aggiunto con moderazione, si otterrà una consistenza densa e cremosa.
Drenaggio del liquido in eccesso
Invece di aggiungere ingredienti allo stufato, si può semplicemente scolare il liquido in eccesso.
In questo modo si ridurrà il tempo di cottura complessivo e si potrà utilizzare il liquido rimanente per inzuppare il pane o come ingrediente per un'altra pietanza.
Prodotti lattiero-caseari
La panna acida o lo yogurt greco possono conferire al vostro stufato una consistenza cremosa.
Aggiungete questi ingredienti verso la fine della cottura e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati .
Fai attenzione a non cuocere troppo a lungo, altrimenti i latticini si cagliano.
