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7. d’impasto e forma dei bocconcini: puoi modellarli a polpettina oa bastoncino.

8. Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente.

9. Cuoci i bocconcini per 3-4 minuti per lato, finché saranno ben dorati.

Preparare la salsa

11. In una ciotolina si mescola panna acida, maionese, cetriolo tritato e un pizzico di sale.

12. Amalgama bene fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

Servizio e consigli

Servi i bocconcini di verdure ben caldi, accompagnati dalla salsa al cetriolo: il contrasto tra la croccantezza delle verdure e la freschezza della salsa li rende davvero irresistibili.

Varianti:

• puoi arricchire l’impasto con cubetti di mozzarella o scamorza per un cuore filante;

• sostituisci la panna acida con yogurt greco per una versione più leggera;

• cuocili in forno a 200°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura, per renderli ancora più leggeri.

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