fresche possono essere utilizzate per aromatizzare carne, pesce, verdure e legumi oppure per preparare il classico condimento a base di burro e salvia.
Le foglie possono anche essere utilizzate in pastella e fritte, mentre la salvia secca può essere aggiunta a salse, ripieni, arrosti e altre preparazioni. Grazie al suo aroma intenso, generalmente ne basta una piccola quantità per caratterizzare un piatto.
Come consumare la salvia con maggiore sicurezza
Per la maggior parte delle persone, il modo più semplice di utilizzare la salvia consiste nell’impiegarla normalmente come erba aromatica all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata.
È invece preferibile non utilizzare autonomamente oli essenziali, estratti o preparazioni molto concentrate con finalità terapeutiche. Se si desidera assumere la salvia in quantità superiori a quelle alimentari, soprattutto in presenza di patologie, gravidanza o terapie farmacologiche, è consigliabile chiedere il parere di un professionista sanitario.
La salvia resta quindi una preziosa alleata in cucina
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
