a base vegetale. Libri come “The Okinawa Program” del ricercatore Bradley Willcox e di altri autori spiegano come il consumo quotidiano di verdura contribuisca alla longevità. L’aojiru si inserisce in questo approccio, poiché fornisce una dose concentrata di verdure. Studi nutrizionali pubblicati su riviste come Nutrients hanno stabilito una correlazione tra il consumo regolare di verdure a foglia verde e una maggiore diversità del microbiota intestinale. È interessante notare che, in Giappone, l’aojiru è spesso pubblicizzato come un “tonico per la salute”, ma il suo vero fascino risiede nella sua semplicità: non richiede attrezzature particolari. Possibili difficoltà e soluzioni: adottare una nuova abitudine può essere difficile. Ad esempio, il sapore terroso e leggermente amaro dell’aojiru può sorprendere chi non lo conosce. Per gustarlo meglio: aggiungere un goccio di succo di mela per una dolcezza naturale. Frullatelo con una banana per ottenere un frullato. Sperimentate con diverse marche per trovare un
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