2️⃣ Scalda l'olio in una padella capiente e fai appassire le cipolle a fuoco dolce fino a renderle morbide e dorate.
3️⃣ Aggiungi la passata di pomodoro, sale, pepe e un pizzico di paprika o peperoncino.
4️⃣ Lascia cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
5️⃣ Sbatti leggermente le uova in una ciotola e versale nella salsa.
6️⃣ Mescola delicatamente finché le uova iniziano a rapprendersi formando morbidi bocconi cremosi.
7️⃣ Completa con prezzemolo fresco tritato e servi ben caldo.
🍽️ Consigli della nonna
✅ Accompagna con pane casereccio tostato per fare la classica "scarpetta".
✅ Puoi aggiungere peperoni o patate per una versione ancora più ricca.
✅ Ottimo come pranzo veloce o cena economica.
❤️ Perché piace tanto?
Con pochi ingredienti e una spesa minima si ottiene un piatto nutriente, saporito e capace di sfamare tutta la famiglia. Una ricetta della tradizione contadina che merita di essere riscoperta.
📌 Salva questa ricetta e condividila con chi ama i sapori autentici di una volta! 😍🍳🧅🍅
