in lavastoviglie.
Detergenti aggressivi e calore elevato rimuovono completamente lo strato polimerizzato di olio, noto anche come “stagionatura”, che conferisce alla ghisa le sue naturali proprietà antiaderenti. Senza questo strato protettivo, la ghisa arrugginirà rapidamente se esposta all’umidità e all’aria. Nel tempo, i ripetuti lavaggi in lavastoviglie danneggeranno gravemente la superficie della ghisa.
Come prendersene cura: lavare a mano con acqua calda e una spazzola rigida (il sapone è raramente necessario). Asciugare completamente la padella sul fornello a fuoco basso e strofinarla leggermente con olio dopo ogni lavaggio per mantenere la superficie antiaderente. Non lasciare mai la ghisa in ammollo per periodi prolungati.
4. Pentole antiaderenti
Sebbene possa sembrare controintuitivo all’inizio, dato che le pentole antiaderenti sono progettate per essere facili da pulire, è meglio evitare la lavastoviglie.
I detergenti aggressivi e le alte temperature deteriorano i rivestimenti antiaderenti (come PTFE o Teflon), causandone il distacco e la perdita di
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