Un piatto di paese molto economico e sostanzioso, di cui oggi il 90% delle casalinghe non conosce nemmeno l’esistenza, anche se si può preparare in pochi secondi.

📌 IL PIATTO POVERO DELLA TRADIZIONE CHE SAZIA TUTTA LA FAMIGLIA 😋🥚🧅

Un tempo era una delle ricette più preparate nelle case di campagna: economica, sostanziosa e pronta con pochi ingredienti semplici. Oggi in molti l’hanno dimenticata, ma il suo sapore genuino conquista ancora al primo assaggio!

📝 Ingredienti

• 8 uova
• 3 cipolle grandi
• 400 g di passata di pomodoro
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Paprika dolce o peperoncino (facoltativo)
• Prezzemolo fresco tritato

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Affetta finemente le cipolle.

2️⃣ Scalda l’olio in una padella capiente e fai appassire le cipolle a fuoco dolce fino a renderle morbide e dorate.

3️⃣ Aggiungi la passata di pomodoro, sale, pepe e un pizzico di paprika o peperoncino.

4️⃣ Lascia cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.

5️⃣ Sbatti leggermente le uova in una ciotola e versale nella salsa.

6️⃣ Mescola delicatamente finché le uova iniziano