Le polpette svedesi o köttbullar sono le deliziose e famose polpettine che avrai quasi sicuramente assaggiato all’Ikea, servite con salsa gravy, accompagnate da patate bollite o purè di patate e marmellata di mirtilli rossi. Michele ha realizzato per noi questo secondo piatto, che è un vero must nel Nord Europa, anche se pare che siano di origine turca. Si narra, infatti, che re Carlo XII dopo i cinque anni di permanenza in Turchia, abbia portato a casa le polpettine, insieme anche al caffè e agli involtini di cavolo, entrati poi nella tradizione culinaria nordica.
Le polpette saranno preparate con macinato di manzo, macinato di maiale, latte, pangrattato, uovo, cipolla, burro, spezie e aromi. Le polpettine saranno poi cotte in forno, prima di essere insaporite in padella con salsa gravy e servite. A fine preparazione saranno morbide e cremose, davvero irresistibili. Ecco i passaggi per realizzarle.
Mescola in una ciotola pangrattato,
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