cosa serve il foro centrale
Il mestolo per gli spaghetti si riconosce facilmente per la sua forma arrotondata e per i denti lungo il bordo, che permettono di raccogliere la pasta lunga e servirla direttamente nel piatto o trasferirla nella padella con il condimento. Ma il foro al centro non è soltanto un elemento della sua forma: in molti modelli può essere utilizzato anche per dosare gli spaghetti crudi. È sufficiente inserire la pasta nell’apertura per ottenere una porzione indicativa da cuocere: si tratta di un trucco pratico, utile soprattutto quando non si ha una bilancia a disposizione e si vuole evitare di preparare troppi spaghetti.
La quantità, però, non è universale: dipende dal diametro del foro e dal tipo di pasta utilizzato. Per dosare con precisione una porzione, quindi, è sempre meglio pesare gli spaghetti con una bilancia da cucina. Il mestolo è utile anche durante la cottura: quando
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