tagliano a pezzetti piccoli o stick, si condiscono con olio extravergine di oliva e sale, si massaggia e poi si inforna a 180 °C per circa 20-30 minuti”.
Un altro consiglio preziosissimo è quello di avvalerci di un booster, ovvero di uno o più ingredienti che, aggiunti in piccole quantità, esalteranno il sapore dei piatti. Sono a base di umami, quindi miso, tamari, aglio nero, concentrato di pomodoro, funghi essiccati, o leggermente piccantini, come mix di spezie, harissa…
Nel quotidiano, per insaporire le nostre preparazioni, è bene sostituire sale e dado industriale con erbette aromatiche fresche, spezie biologiche e condimenti naturali; come il gomasio, per esempio, un gustoso mix a base di semi di sesamo e sale marino integrale, delle alghe o del lievito alimentare in scaglie. Per conferire, invece, una piacevole nota croccante, aggiungi una manciata di semini misti (zucca, lino, sesamo, girasole), gherigli di noce, anacardi o anche
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA 》) qui sotto!
