Questa immagine sembra ritrarre uno sformato di verdure o un gateau di patate e zucchine , un piatto molto popolare perché è semplice, nutriente e amato da tutta la famiglia.
Ecco una ricetta classica che corrisponde perfettamente all’aspetto del piatto nella foto:
Sformato Dorato di Zucchine e Patate
Questo piatto si distingue per la sua crosticina croccante e il cuore morbido e filante.
Ingredienti
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Patate: 500g (lessate e schiacciate)
Patata -
Zucchine: 3 medie (grattugiate a fori larghi)
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Uova: 2 intere
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Formaggio grattugiato: 100g (parmigiano o pecorino)
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Formaggio a fette/cubetti: 150g (provola, mozzarella per pizza o scamorza)
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Pangrattato: qb
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Sale e Pepe: qb
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Olio extravergine d’oliva
Procedimento
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Preparazione Verdure: Grattugia le zucchine e strizzale bene con le mani per eliminare l’acqua in eccesso. In una ciotola ampia, unisci le patate schiacciate e le zucchine.
Formaggi -
L’Impasto: Aggiungi le uova, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un
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