cavolo.
Arrostita al forno: tagliata a bastoncini, condita con olio extravergine d’oliva ed erbe aromatiche.
Nelle zuppe e nelle vellutate: per ottenere una consistenza cremosa e una piacevole nota dolce.
Sotto forma di purè: da sola oppure insieme alle patate.
Saltata in padella: con cipolle, funghi o altre verdure di stagione.
Come chips croccanti: tagliata a fettine sottili e cotta al forno fino a doratura.
Nei risotti, negli sformati e nelle torte
salate: per aggiungere sapore e varietà ai piatti.
Un profondo da riscoprire
La pastinaca dimostra che anche gli alimenti quasi dimenticati possono riservare piacevoli sorprese. Il suo sapore delicato, la versatilità in cucina e il suo profilo nutrizionale la rendono un ingrediente interessante da riscoprire e inserire nella propria alimentazione.
Provarla in una ricetta semplice, come una vellutata o un contorno al forno, è un ottimo modo per apprezzarne il gusto e riportare in tavola
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