Zuppa cremosa di granchio e gamberi ai frutti di mare

• 1. 1. un frullatore da cucina e frulla fino a ottenere una consistenza liscia (fai attenzione al vapore caldo!). Rimetti la zuppa frullata nella pentola.

     2. Mettete la pentola sul fuoco basso e aggiungete la panna. Lasciatela scaldare delicatamente.  Non fatela bollire  dopo aver aggiunto la panna, altrimenti potrebbe rapprendersi.

     3. Incorporare delicatamente i gamberi cotti e la polpa di granchio. Fare attenzione a non sminuzzare troppo il granchio. Lasciare riscaldare per 2-3 minuti.

     4. Assaggia e aggiusta di sale, pepe e altro pepe di Cayenna, se lo desideri. Aggiungi il restante cucchiaio di burro per un sapore più ricco e brillante (facoltativo, ma delizioso).

     Fase 5: Servire.
     Versare la bisque in ciotole calde. Guarnire con erba cipollina fresca o prezzemolo. Servire immediatamente con pane croccante da intingere.

     Gustatevi la vostra elegante e cremosa bisque di frutti di mare!

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